(一)蔬菜施用有機肥的效果。

1.有機肥可以直接為蔬菜提供易吸收利用的氨基酸等有機分子，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2.腐熟有機肥具有養(yǎng)分均衡的特點。在微生物分解過程中，緩效養(yǎng)分逐漸轉(zhuǎn)化為被作物吸收。收集的有效養(yǎng)分均衡，肥效長。
3.有機肥腐殖質(zhì)多，能改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，對調(diào)節(jié)節(jié)水、肥、氣、熱矛盾有重要作用。使土壤疏松易耕，降低土壤容重，提高土壤保溫、保水、保肥性能，增強作物抗旱抗寒能力。

4.有機肥可以提高土壤微生物的活性，從而促進(jìn)有機質(zhì)的分解、轉(zhuǎn)化和積累。此外，它還包含各種活性酶能提高土壤活性和微生物繁殖轉(zhuǎn)化能力，從而提高土壤吸附、緩沖和抗逆能力。
5.在有機肥的分解過程中，會釋放出大量的CO2氣體用于作物的光合作用。散發(fā)大量的熱量，提高地溫促進(jìn)根系生長和發(fā)育。
6.有機肥可以提高無機化肥的肥效。因為它改善了土壤的物理和化學(xué)性質(zhì)，增加了土壤對肥料的吸附能力，減少肥料的淋溶和揮發(fā)。同時，在有機質(zhì)分解過程中，產(chǎn)生許多有機酸，促進(jìn)無機肥料中一些難溶性養(yǎng)分的分解，然后轉(zhuǎn)化成能被作物吸收利用的形式，提高肥效。
7.有機肥可以凈化土壤環(huán)境，增加土壤陽離子交換量，與有毒離子(鎘)形成穩(wěn)定的絡(luò)合物。具有水下滲透和提高土壤自凈能力的作用。

為什么不能施用未腐熟的有機肥？

1.未腐熟的有機肥中的有機質(zhì)釋放出大量的CO2氣體，可以放熱，容易造成。作物根系CO2窒息和土壤缺水導(dǎo)致幼苗燒苗。特別是在日光溫室中，通風(fēng)不良更容易引起幼苗燃燒和窒息。此外，未腐熟雞糞中的氮主要以尿酸狀態(tài)存在，不易被作物吸收利用，對根系有傷害。

2.有機肥在分解過程中，釋放出氨氣等有害氣體，容易造成作物中毒和大量氮素流失。
3.未腐熟的有機肥含有活性致病菌、病毒、寄生蟲卵、雜草種子等。易給作物傳染病蟲害造成土壤和水污染。有機肥在分解過程中釋放熱量，糞堆溫度可達(dá)60左右去除一些有害的病菌、寄生蟲卵、雜草種子等。減少病、蟲、草對農(nóng)作物的危害。

4.施用未經(jīng)分解的有機肥對土壤的物理性質(zhì)有很大影響。土壤容重太小，總孔隙度太大，不利于作物的根系生長。